準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
全麥粉 :
200麥片 :
20水 :
125 輔料
橄欖油 :
7 核桃 :
30 葡萄乾 :
20酵母 :
4糖 :
5鹽 :
5 具體步驟
1.將除了葡萄乾和核桃之外的全部材料放入麪包機,和麪半個小時,發酵到兩倍大以後取出。
2.取出將氣泡排出,分成兩個麪糰,整成橢圓形。
3.烤盤放在烤箱最下層,放上開水,將整好形狀的麪包放在烤箱中層進行二次發酵,發酵到兩倍大。
4.烤箱預熱180度,上下火烤15分鐘。
5.出爐,切片,晾涼裝袋!
烹飪技巧
要想保留大顆粒的核桃,就要第一次發酵結束的時候才放入!