自己做的雞蛋炸醬麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：4個
甜麪醬 ：100
麪條 ：100

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
薑末 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞蛋加料酒、鹽攪拌均勻

2.炒鍋加油燒熱倒入蛋液

3.翻炒成蛋碎

4.一直吵到雞蛋出現焦黃色，盛出備用。

5.甜麪醬

6.炒鍋加油放入薑末炒香

7.倒入甜麪醬改小火不停攪拌

8.炒出醬香後加水，保持小火煮至粘稠，粘稠度像酸奶。

9.關火加香油攪拌均勻

10.盛在碗中

11.加入剛才炒好的雞蛋，雞蛋炸醬就做好了。

12.煮好的麪條澆上醬汁，配些黃瓜、豆芽、白菜等菜碼

烹飪技巧

1、雞蛋液里加料酒能起到去腥和保持雞蛋水嫩的效果。2、雞蛋一定要炒到焦黃，這樣更香。3、炸醬時一定要小火，注意不要糊底。4、甜麪醬已經很鹹，麪醬用量多些不必再加鹽。