紫青菜炒年糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
紫青菜 :200g
花香菇 :適量
薑片 :少許
豬肉 :適量
紫青菜炒年糕這款年糕非常的特別是一款特別的年糕,而且味道也是很好喲,他不會太辣,而且也不會太沒有味道,它裏邊還有紫青菜,所以口感非常的好,非常的有營養。只青菜很少見,所以這道菜很昂貴,但是有很多人還很愛吃它,因為紫青菜對人真的特別的好,有條件的可以去嘗一嘗喲,真的特別好吃喲。
主料
年糕 :300g紫青菜 :200g
輔料
鹽 :1勺花香菇 :適量
薑片 :少許
豬肉 :適量
具體步驟
準備好材料,將紫青菜切好,青菜梗與青菜葉分開裝盤,年糕、香菇、豬肉切好備用。
鍋熱油下入葱花和肉絲翻炒至變色。
下入香菇和青菜梗翻炒。
下入年糕翻炒至軟。
調入生抽和鹽。
下入青菜葉翻炒半分鐘關火即可。
年糕最好是在烹飪之前,在清水中浸泡半個小時,這樣煮的時候會更熟透一些。紫青菜的選用一定要是新鮮的,先炒菜梗,再炒菜葉,菜梗才會更熟。紫青菜的翻炒時間不宜過長,不然炒過頭,會對口感有影響。