自己做的肉包子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：700
瘦肉 ：200
洋葱 ：1個
包菜 ：1個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：少量
時間 ：兩小時
適用人數 ：五六人
胡椒粉 ：少量
植物油 ：適量

具體步驟

1.準備温開水，放入白糖酵母化開攪勻

2.酵母水分次少量放入麪粉中，用筷子攪成絮狀

3.將麪粉揉麪團，直到三光，面光盆光手光

4.放在温暖處發酵一個半小時，麪糰明顯發泡鬆軟為止

5.準備肉餡，肉剁碎，包菜切碎放上鹽醃澤一下殺水，洋葱切碎。

6.放入雞精生抽胡椒粉植物油和捏幹水的包菜洋葱一起攪拌均勻，順一個方向攪

7.麪糰排空氣殤一下，揉長條用刀切成大小一樣的劑子撒上乾麪粉

8.用手捏成中間厚邊緣薄圓形的皮，放上肉餡捏成包子坯子

9.放入蒸鍋十分鐘再發一下，然後大火蒸十五分鐘，餘熱再燜五分鐘。

烹飪技巧

我用温開水化酵母和白糖，聽説它們是最佳拍檔，另外包菜切碎後用鹽殺一下出水，把水捏幹後再加入肉餡中，餡就不會有太多水了。