雞煲蟹如何做好吃又美味
雞煲蟹光看食材那是山珍海味，海陸結合啊。兩種食材各具有不同的鮮美卻又完美的結合在一起，其湯味香濃醇厚，具有補血養身之功效。尤其是秋季，蟹黃肥，蟹肉肥厚肉質細嫩，吃起來那是一個過癮。約上三五好友，來上一鍋雞煲蟹，人生一大享受。
主料
螃蟹 ：400g光雞 ：1只
輔料
姜 ：75g胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：2勺
金不換 ：適量
薄荷葉 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.蟹用牙刷刷乾淨，把肚子下那塊帶毛的東東去掉，去綁帶
2.雞切一部分煲一小時的湯，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽醃20分鐘，
3.下薑片炒香，倒進蟹炒變色和醃好的雞肉
4.摘下金不換和簿荷嫩的部分洗乾淨備用
5.把雞湯裏的雞撈出，加進金不換和簿荷、炒好的蟹和雞
6.加蓋煮約10分鐘，開蓋加鹽，再煮5分鐘即可
一部分的雞煲雞湯的用意是雞湯，蟹和炒好的雞放進雞湯裏入味
