準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 :
150 韭菜 :
200 雞蛋 :
2個 輔料
澱粉 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.原料:韭菜,雞蛋,蝦仁。
2.韭菜洗淨切段;買來的蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻,稍醃製10分鐘左右;
3.雞蛋打散,加少許鹽,攪勻備
4.鍋裏放3湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩,然後把雞蛋從鍋裏取出待用
5.中火,鍋內放適量的油,將蝦仁倒入滑炒幾下;
6. 然後把韭菜放進去大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
7.最後加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
烹飪技巧
無