美味的香鍋辣蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道美味的香鍋辣蝦，是運用麻辣香鍋的做法來進行製作的，主要的口感是麻辣鮮香，主要的材料是蝦，配以香菇、玉米、藕片等蔬菜，製作前蝦要進行醃製，這樣才能使蝦更加的入味，也使得蝦的肉質更加的緊緻可口，同時也去除了蝦的腥味，增加了香鍋辣蝦的色香味，和米飯的搭配更是絕配。

主料

蝦 ：適量
香菇 ：9個
玉米 ：1根
藕 ：1根

輔料

小米椒 ：4根
花椒 ：5粒
醬油 ：少許
糖 ：少許
雞精 ：少許
檸檬 ：半個
大料 ：1顆
料酒 ：少許
胡椒粉 ：少許
耗油 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.倒入少許料酒，少許胡椒粉，擠半個檸檬汁，將蝦醃製10分鐘。

3.將香菇焯水，切絲備用。

4.藕削皮，切片備用。

5.玉米切塊備用。

6.姜，蒜，葱切末備用。

7.鍋內倒入油放入花椒，大料編香。

8.編炒後，以次放入薑末，蒜末，葱末繼續編炒。

9.炒香後，放入小米椒繼續編炒。

10.放入蝦，炒紅。

11.炒紅蝦之後，倒入沒過蝦的熱水。

12.開鍋後，倒入少許醬油。

13.再倒入少許耗油，少許糖，燜制5分鐘。

14.放入藕片，燜制快熟。

15.放入香菇，繼續燜制。

16.再放入玉米，加入適量鹽一起燜制。（因為我的玉米是煮好的所以最後放，最好是熟玉米。）

17.燜製成熟後倒入少許雞精，出鍋裝盤。