其味無窮的自制酒釀如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米 ：500

輔料

甜酒麴 ：適量
水 ：少許

具體步驟

1.糯米洗淨，糯米浸泡4小時

2.浸泡好的糯米瀝乾水份，放入蒸鍋蒸熟

3.蒸熟的糯米搗散放凉至30度左右

4.放涼的糯米倒入盆中放少許水拌勻

5.散上甜酒麴拌均勻

6.拌好的糯米放盒中壓緊，中間挖洞倒入水和甜酒麴

7.放入酸奶機裏，按發酵鍵發酵48小時

8.48小時酒釀好了取出

烹飪技巧

1.先將糯米浸泡，使糯米軟糯2.糯米蒸熟後放至30度左右與甜酒麴拌勻