準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
1個 輔料
油 :
適量辣椒粉 :
適量花椒粉 :
適量生抽 :
適量香醋 :
適量鹽 :
適量香葱 :
適量 香菜 :
適量孜然粉 :
適量 具體步驟
1.土豆一個洗乾淨
2.用小刀颳去表皮,不要用削皮刀,用小刀輕輕颳去表面那層皮即可
3.分成大塊上鍋蒸到8成熟
4.改切成小塊,平底鍋放油5成熟時煎土豆塊
5.煎到兩面金黃,有點起鍋巴
6.據個人口味放上鹽、生抽、花椒粉,孜然粉,辣椒粉,醋,葱花,拌均關火起鍋,放上香菜點綴
烹飪技巧
土豆也可以煮熟再煎,但是都的比蒸的水份多一些,蒸的好煎一點;煎土豆的時候用中小火。