北素鍋貼如何做好吃又美味
主料
幹冬菇 ：適量木耳 ：適量
黃花菜 ：適量
麪粉 ：適量
熱水 ：適量
輔料
粉條 ：適量雞蛋 ：兩個
大料 ：三個
老抽 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：可有可無
油 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1. 幹冬菇，木耳，黃花菜，粉條發好，待用。
2. 幹冬菇切小塊，木耳切塊，黃花菜切短長條，粉條切長條。
3. 雞蛋攤成餅，切成長條。
4. 鍋裏放油放入大料煎到大料成金黃色，取出大料，放入冬菇煸炒至黃色，放入木耳，黃花菜煸炒然後放入適量生抽，放入粉條加入適量鹽，糖，味精調味，要是顏色淺可以加入適量老抽調色，最後拿澱粉勾芡，最後放入雞蛋。
5. 麪粉加入適量油，用熱水做成燙麪，柔成餃子兩的硬度即可。
6. 把燙麪分成一個個小麪糰，趕成長方形的小薄餅，這樣比較好包。
7. 把麪餅裏面包上炒好的餡，兩邊留出一公分長不用包上用手從裏面撐開壓平即可這樣咯渣會很酥脆，這樣一直把所有的麪餅包完即可。
8. 電餅鐺裏面放入鍋貼煎到底部金黃色，放入適量熱水，煎熟最後放入適量油煎酥出鍋即可。
