美味的熟冰肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的熟冰肉，這是一種非常美味的配料的做法。冰肉是月餅中非常重要的成分，吃起來醇香而且不油膩，還能讓月餅的口感更佳。而且冰肉看起來晶瑩剔透的特別漂亮，很難想象這是肥膘肉做出來的。只不過加了糖和白酒竟產生這樣的反應，真是太有趣了。

主料

肥膘肉 ：適量
白砂糖 ：適量

輔料

高度白酒 ：適量

具體步驟

肥膘肉洗去浮塵，切成約1釐米見方的丁。鍋中倒水燒沸，倒入肉膘丁煮熟

撈出，倒入涼開水中冷卻。取出，晾乾水分。加入酒拌勻

鋪一層肉膘在碗底，表面蓋一層白糖，如此重複，將肉膘用完。在表面蓋上剩下的糖，醃製2-3天或更久。3天以後，扒開表面白糖，肉膘變得晶瑩剔透