白切雞如何做好吃又美味
雞肉真的是有很多的吃法，而且每一種吃法都很新穎，很好吃，讓人都吃不夠。今天我們要説的這種吃法，你一定聽説過，沒錯，就是白切雞。很多人都吃過，雞肉的香，和配料的香融合在一起簡直完美。下面跟小編一起準備製作吧。
主料
整雞 ：一隻輔料
鹽 ：適量葱姜蒜蓉 ：適量
沸水 ：適量
冰水 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1. 整雞洗淨放盆中，將滾熱的開水不斷淋在雞上。肉眼可見雞皮收緊，這可以鎖住雞肉的鮮味。
2. 高壓鍋內膽在爐上燒開水，將雞放進滾水中，水中加姜鹽，大火燒滾透。
3. 加蓋再大火5分鐘後熄火，準備調料
4調料下油鍋翻炒
5. 油鹽均勻抹於雞身內外，放入冰箱兩小時後，斬件裝盤。
6. 熱油澆在事先準備好的蒜蓉、椒鹽、葱薑末上，再加入少許醬油作蘸料(可有可無啦)
