祕製白切雞如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 圖片是一隻整雞,我用了一半,另一半煲香菇雞湯了.

2. 切幾片姜與葱放在雞的兩面,再倒少許料酒醃半個鍾.

3. 鍋裏水開後放入鍋裏隔水蒸5分種左右.(骨頭帶血時間).我個人認為還是蒸透安全點.我用了10分.

4. 蒸滿10分後再翻一隻面.再蒸10分.吃雞骨帶血絲的只蒸3-5分鐘就可以了.關火,讓雞燜10分鐘.

5. 取出,涼一下.

6. 做蘸料.小葱和姜切得細細的.放入白胡椒粉.

7. 放芝麻油與花椒油(也可以不放)

8. 放入味精.

9. 放食鹽與白糖少少的.

10. 這蘸料就做好了.

11. 1這時把雞切塊上桌.(切時注意生熟菜板與刀要分開用)

12. 1這種做法保持了雞的原味.非常嫩滑可口.再配上蘸料,味道好極了.