美味辣白菜做法如何做好吃又美味
經常吃韓餐的人應該都知道辣白菜，我不喜歡吃韓食，但是卻十分喜歡辣年糕和辣白菜，每次去韓食店都會有辣白菜直接吃，非常的開胃，而且並不會感到白菜的生澀感，辣白菜做法因為要用手接觸，所以自己做比較衞生，以後自己家也放一小盤辣白菜開開胃不用愁小孩不吃飯啦。
主料
大白菜 ：1顆輔料
葱白 ：適量辣椒粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
蘋果 ：適量
梨 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
韭菜 ：適量
白砂糖 ：適量
具體步驟
沖洗整顆白菜，準備好鹽（30克）
白菜從根部切開一小段（5-10cm），用手掰成2瓣
同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣
每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在乾燥、無油的容器裏
醃製8-10小時白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多餘的鹽分，用廚房紙吸去多餘的水分
將胡蘿蔔去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒，放在一個盆裏
姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆裏
韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆裏
再加入辣椒粉、白糖和剩餘的鹽
充分攪拌，靜置半小時
再次攪拌均勻，成為醬狀待用
將瀝乾水分的白菜鋪好，逐片塗抹醬料
每一片都塗抹均勻
將1/4瓣白菜從低端捲起，放在保鮮盒裏
蓋上保鮮蓋，放在冰箱裏發酵7天左右即可食用
弄辣白菜記得帶上手套，不然手會狠辣
