美味可口原味法棍如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
酵母 :3
清水 :135
低筋麪粉 :70
原味法棍是一道製作十分簡單的麪包之一,而且用到了全麥不添加任何糖份以及奶油還有牛奶,所以雖然整體的味道可能會粗糙一點,但是脂肪含量十分低,非常適合肥胖者進行食用呢,還在等什麼呢, 早餐的時候來一份美味的原味法棍代餐吧!
主料
食鹽 :3酵母 :3
清水 :135
低筋麪粉 :70
輔料
高筋麪粉 :170具體步驟
秤重好食材
酵母用清水化開,並靜置5分鐘
低粉、高粉倒入盆中,食鹽放頂上
將酵母水倒入麪粉內,邊倒邊攪,拌成絮絮狀
.再揉成光滑麪糰,加蓋餳發30分鐘
將麪糰移至案板上,繼續揉成光滑麪糰,加蓋餳10分鐘
分割三等份,搓圓蓋膜鬆馳10分鐘
取一個小麪糰擀成長形
捲起收口朝下,雙手輕按來回搓一搓,面卷變長些
依次做好,放入烤盤送至温暖處發酵
發至2倍大取出,用小刀劃幾道小口,再篩上少許高粉
送放預熱好的烤箱中層:190度、上下火
烤15~20分鐘
取出烤盤,移至烤網上晾涼