鮮美的葱香雞餃如何做好吃又美味
準備時間:2小時30分鐘 烹飪時間:2小時
豬肉 :300
食鹽 :適量
油 :適量
蓮藕 :1節
葱香雞餃是一道地道的湖南家常小吃,口感鮮美且微辣,香滑潤口,葱香四溢,令人垂涎欲滴,同時雞蛋有健腦益智的功效,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。
主料
雞蛋 :6個豬肉 :300
輔料
葱花 :適量食鹽 :適量
油 :適量
蓮藕 :1節
具體步驟
1.雞蛋備用
2.將雞蛋打在碗裏
3.用筷子快速地呈畫圈狀將雞蛋液打散,加入一點鹽,攪拌均勻備用
4.豬肉剁碎後加上少許藕粒和葱花、鹽,剁成肉餡
5.不粘鍋放在電陶爐上,將油燒至8成熱
6.用調羹舀一勺雞蛋液,慢慢倒進鍋裏
7.輕輕轉動下鍋,讓蛋餅的形狀更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有點流動狀的時候,夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
8.用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面,輕輕翻轉,將肉餡包裹起來,收口朝下,稍微煎制定型
9.將做好的餃子扒在鍋邊,再操作下一個
10.所有做的的雞蛋餃子放在蒸鍋裏,大火蒸熟即可