簡單好吃的韓式芝麻冷湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：400公克
小黃瓜 ：1條
紅甜椒 ：1顆
新鮮香菇 ：6朵
蛋 ：1顆
白芝麻 ：100公克
水 ：6杯
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
酒 ：適量
太白粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞肉先洗淨，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開後，轉小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，並撒上少許胡椒粉略醃一下。等湯汁冷卻後，去除油脂備用。

2. 小黃瓜、紅甜椒、香菇都切成5公分寬的條狀，撒上少許太白粉，用滾水汆燙一下，並迅速用冰水沖涼，瀝乾備用。

3. 蛋打散用平底鍋煎成蛋皮，並切成和蔬菜一樣大小的條狀備用。

4. 白芝麻先用幹鍋略為炒香，注意不可燒焦，再加入作法1一半的湯汁，一起用食物調理機(果汁機)攪打過，再與剩下的湯汁混合後過濾即可。

5. 將雞肉丁、小黃瓜條、甜椒條、香菇條、蛋皮絲放入碗內，再將作好的湯汁倒入即可食用。