質嫩的韓式冷麪如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
冷麪 :300
雞蛋 :1個
生抽 :3ml
梨 :半個
黃瓜 :1根
葱 :5
大蒜 :適量
冰塊 :適量
姜 :3
鹽 :5
醋 :15ml
泡菜 :60
主料
牛肉 :400冷麪 :300
雞蛋 :1個
輔料
糖 :10生抽 :3ml
梨 :半個
黃瓜 :1根
葱 :5
大蒜 :適量
冰塊 :適量
姜 :3
鹽 :5
醋 :15ml
泡菜 :60
具體步驟
1.牛肉在冷水中浸泡半小時,把血泡出清洗淨。
2.泡好的牛肉放入鍋裏,加水、大蒜和葱段、薑片,大火燒開轉中火燉50分鐘。
3.牛肉湯過濾掉薑片、葱段、大蒜。
4.加入生抽、鹽、,砂糖、,醋、攪拌均勻後放冰箱裏冷藏3小時以上。
5.冷麪提前準備好。
6.水燒開後煮2分鐘,撈出。
7.用冷水反覆清洗幾次,這樣冷麪很滑溜。放在準備好的冰塊上備用。
8.準備黃瓜,煮好的牛肉,梨,辣白菜,煮好的雞蛋。
9.黃瓜切絲,雞蛋煮熟切兩半,梨切絲,辣白菜切絲。
10.冷麪放在一隻大碗裏,放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋,把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗裏即可。
1.冷麪煮好後要反覆沖洗,這樣更勁道爽滑。2.如果自己不會做冷麪湯,可以用買來的冷麪湯料做。