滑爽的粉絲煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

粉絲 ：(150克)
豬肉(肥瘦) ：(50克)
香菇（鮮） ：(30克)

輔料

大葱 ：(3克)
姜 ：(3克)
大蒜 ：(3克)
豆瓣醬 ：(30克)
鹽 ：(5克)
味精 ：(4克)
白砂糖 ：(5克)
醬油 ：(4克)
料酒 ：(10克)
澱粉(豌豆) ：(5克)
香油 ：(10克)
花生油 ：(40克)

具體步驟

將粉絲入熱水鍋焯水瀝乾。豬肉洗淨切絲，用濕澱粉上漿。香菇切絲。葱，姜，蒜切指甲片。

燒熱鍋，放少許油，放入肉絲，稍滑一下即起鍋倒入漏勺，鍋內加少許油回火上，投入豆瓣醬，葱，姜，蒜炒香，放入粉絲，肉絲，香菇絲，鮮湯，燒3分鐘左右。

加黃酒，醬油，鹽，糖，味精調好味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝八煲中，燒熱即可。