法棍金槍魚三文治如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
低粉 :150
麥芽精 :6
乾酵母 :4
鹽 :10
水 :300
金槍魚罐頭 :一盒
主料
高粉 :350低粉 :150
麥芽精 :6
乾酵母 :4
鹽 :10
水 :300
金槍魚罐頭 :一盒
輔料
1. 水和鹽放入缸中拌勻,加入其它材料拌勻,揉成光滑的麪糰,基礎發酵90分鐘。翻面發酵30分鐘。
2. 分割成2份麪糰,醒20分鐘,用手塑性。
3. 放在帆布上最後發酵45分鐘。移到烤盤上時要小心,如果形狀亂了或者壓了麪糰,就放在烤箱裏再發酵15分鐘才烤。
4. 用刀在表皮淺淺的割出痕跡,烤箱上下火200° 30分鐘
5. 法棍切成4節,每節中間切開但是不切斷。加一片生菜和沙律金槍魚即可。
造型:用青豆當觸角,海苔剪出眼睛和嘴巴,眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圓形,黑豆做鼻子,紅辣椒做腮紅。香腸剪成小花狀~