香菇豬肉小丸子如何做好吃又美味
主料
豬肉（帶點肥肉） ： 適量輔料
姜 ：適量葱 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
白胡椒 ：適量
料酒 ：適量
幹香菇 ：適量
具體步驟
1. 香菇提前泡開。
2. 泡好的香菇洗淨捏幾下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理機絞肉功能處理的。。。。）
3. 豬肉餡兒入料理機絞成肉糜。
4. 姜葱加料酒打成葱姜料酒水。
5. 放少許葱姜料酒水。
6. 取蛋清，打發。
7. 倒入肉糜中拌勻。
8. 放香菇。
9. 放鹽。
10. 撒白胡椒粉。
11. 放一點點白糖。
12. 放少許生粉（圖中那點我沒全放進去哈）。
13. 朝一個方向攪拌均勻。
14. 攪拌好的肉，用爪子抓起砸到盆裏再。
15. 煮一鍋水，開了之後轉小火。
16. 捏適量肉糜，做成圓子狀。
17. 放到鍋中小火燙熟。
18. 做滿一鍋子。
19. 撈出肉丸，濾去湯中的浮沫。
20. 湯再倒入鍋中，放丸子繼續大火煮2、3分鐘。
21. 煮好的丸子。
22. 湯汁保留。
23. 煮湯煎着吃都可以哈。
24. 煎好，到外邊微微焦黃，蘸醬撒胡椒粉芝麻啥的。
