準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
熟肉丸 :
300 腐竹 :
100 輔料
姜 :
適量白糖 :
適量 醋 :
適量 醬油 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 將腐竹斜切成1cm的段備用,薑切片。
2. 熱油,8分熱時將薑片放入,爆香,加200g熱水,放入適量的醋、醬油,少許糖調汁,湯汁滾開後先放腐竹,略煮2分鐘左右,加適量的鹽、雞精。
3. 當再次開鍋後,放入熟肉丸,再加少許醬油,中火燉5-10分鐘左右;湯汁見少時,加少許水澱粉收汁,即可出鍋。
烹飪技巧
因買的炸好的熟肉丸有鹹味兒,故不可放過多的鹽。醬油用來調色,也不可多放,否則會很鹹的喔o(∩_∩)o!