好吃的大辣椒炒蛋如何做好吃又美味
大辣椒炒蛋，就是將新鮮的大青椒跟雞蛋一起油鍋翻炒，味鮮又營養，是一道非常簡單好上手製作的家常菜。青椒相較於大多數辣椒，性熱但辣味較淡，具有祛寒開胃的功效。雞蛋富含膽固醇和蛋白質，跟青椒一起炒制後，色澤鮮黃口感滑嫩，黃綠搭配美觀又營養。
主料
雞蛋 ：4個大辣椒 ：100
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
首先把辣椒根去掉，然後掰成小塊
雞蛋倒入盆中，朝一個方向打散
鍋內放油 ，帶油快要冒煙的時候倒入雞蛋
把炒熟的雞蛋放一個盆中備用 雞蛋 不需要炒太久只要變熟冒煙明顯的蛋液就好了
用炒蛋的餘油繼續炒辣椒 炒至半分鐘左右
加入之前炒好的雞蛋 放鹽 放一勺生抽即可
