飽滿的辣椒炒蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
青尖椒 :150
圓紅椒 :50
鹽 :1勺
生抽 :1勺
葱花 :適量
糖 :1勺
姜米 :適量
主料
雞蛋 :3只青尖椒 :150
圓紅椒 :50
輔料
油 :適量鹽 :1勺
生抽 :1勺
葱花 :適量
糖 :1勺
姜米 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.雞蛋打發,可以適當放點水,這樣炒出來的雞蛋會滑嫩些
3.葱花,姜米
4.辣椒和圓椒切成細絲
5.鍋內下油炒滑蛋
6.稍稍炒制一下雞蛋後,在邊上留點空放下姜米爆香,然後兩者一起拌炒一下,蛋內會有姜米的香味,然後先裝出來
7.鍋內留底油,放入辣椒和圓椒一起炒至七成熟
8.加入一茶匙鹽
9.加入一茶匙糖
10.加入一湯匙生抽
11.放入之前炒好的雞蛋和葱花一起拌炒5分鐘
12.炒好了
13.出鍋,裝盤
1、在打發雞蛋時可以適當的加入一些水,這樣做出來的雞蛋會相對嫩滑。2、不喜歡太辣可以適當加入一些圓椒,減低辣度,就象我這款菜品一樣,是小辣的。3、炒雞蛋裏放一點姜米可令到雞蛋有一種姜香味,很好吃,還不腥。