味道不錯的芹菜涼拌粄條如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粿仔條 ：300公克
熟瘦肉 ：80公克
紅蘿蔔 ：30公克
黑木耳 ：25公克
芹菜 ：150公克
辣椒末 ：10公克
蒜末 ：15公克
鹽 ：1/2小匙
雞粉 ：1/4小匙
糖 ：1/2小匙
白醋 ：少許
烏醋 ：1小匙
香油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 芹菜切段；紅蘿蔔、黑木耳切絲；熟瘦肉切絲，備用。

2. 把作法1的紅蘿蔔絲、黑木耳絲與芹菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出泡入冰水中待涼，再撈出瀝乾水分。

3. 作法2的所有材料與作法1的熟瘦肉絲放入調理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻。

4. 粿仔條放入滾水中汆燙一下即可撈出、瀝乾、吹涼盛盤，把作法3所有材料放置粿仔條上拌勻即可。