美味上海葱油餅如何做好吃又美味
準備時間:50分鐘 烹飪時間:20分鐘
開水 :240
冷水 :120
小葱 :適量
豬板油 :適量
鹽 :適量
每天都是麪包牛奶粥的早餐早已吃膩了吧,來點新鮮的上海葱油餅換換口味吧,葱油餅並不是厚厚的一塊餅,而是薄薄的幾層,非常的酥脆好吃,沒有太多雜七雜八的料,只有淡淡香葱的味道,還有面粉烤過的味道,小孩都喜歡吃這種香脆的餅,雖然耗時比較久,但是很美味哦。
主料
麪粉 :500開水 :240
冷水 :120
輔料
色拉油 :適量小葱 :適量
豬板油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
500克麪粉加冷水開水和好麪糰醒40分鐘,中間玻璃碗裏是油酥:20克麪粉加40克豬油混合成油酥,切好小葱
均等分成16份
拿出一份搓成長條擀成長圓形在表面抹上色拉油,油酥,放少許豬板油
捲成卷封口向下
鍋裏放少許油,豎着把一面在鍋裏煎硬再換一面
葱油餅專用壓餅工具使勁往下一壓,沒有這個工具提前在案板上用手壓扁
煎好一面再翻面煎熟即可