碧波玉舟行如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

白蘿蔔 ：一根
五花肉 ：適量
蘆筍 ：若干
冬筍 ：若干

輔料

姜 ：幾片
醬油 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
鹽 ：適量
小麻香 ：少許
橄欖油 ：適量
二鍋頭 ：少許

具體步驟

1. 白蘿蔔瘦身定型，中間用刀挖一道置肉槽，放入蒸鍋內蒸熟備用。

2. 五花肉過水切丁

3. 用鹽，玉米澱粉，料酒，小麻香醃製半小時

4. 準備好冬筍片，小蘆筍和姜（圖中白蘿蔔薄片是樓主拿來燙火鍋用的小菜，做船時順便刨下來備用）

5. 蒜、姜放入熱橄欖油鍋裏炒香

6. 放入五花肉丁炒至微微發黃

7. 放入筍片和蘆筍，加醬油、糖適量燜煮，加一點二鍋頭提香

8. 第一道擺盤，製作玉舟底座

9. 玉舟內放入紅燒肉，蘆筍舟楫，完成～

烹飪技巧

為了讓肉更加晶瑩剔透，樓主並沒用老抽上色，另為了保持肉原本的味道，並沒放燉肉香料～