美味的碧玉油菜如何做好吃又美味
碧玉油菜名字倒是挺洋氣的，不過就是一道很家常的菜，因為需要的食材就非常的家常哦，其實就是油菜和花菜一起做出來的碧玉油菜而已。就是名字聽起來很好聽的，不過這個碧玉油菜做出來還是很美味的，而且做法也是非常的簡單，你們一定會做的。
主料
油菜 ：3顆菜花 ：半個
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
葱姜 ：適量
玉米澱粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
臘腸 ：適量
具體步驟
1. 先將油菜洗淨，將每棵油菜一分為二焯水，焯水時鍋裏點一點油，焯出來的菜特別碧綠。焯過水的油菜要馬上放到冷水中降温，然後撈出瀝乾水份備用。
2. 將一片胡蘿蔔斜切成這樣的小條作為油菜的根，也需要焯一下水。
3. 接下來將菜花掰開洗淨，也焯水，菜花不愛熟要比油菜多焯一會水，撈出備用。
4. 然後將油菜中間劃一刀，將胡蘿蔔條插在刀口處做根擺盤。炒勺放底油，將薑絲，葱絲煸炒微黃撈出，然後下入臘腸片，菜花，放一勺水，調味下入鹽，雞精，淋入水澱粉勾欠淋入明油出鍋，碼在油菜花中心即可。最後將臘腸擺在盤中，剩下的湯汁淋在油菜和菜花上即可。因為油菜沒有底味，所以湯汁要多一點喲，最後出鍋時淋在油菜上。
