蛋白薄脆如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋白 ：一個
中筋麪粉 ：50
黃油 ：50
糖粉 ：40

輔料

具體步驟

1. 黃油室温軟化，不要液化。加糖粉攪拌均勻，不用打發。

2. 分三次加入蛋白，攪拌均勻。

3. 攪拌完成後，是可流動的細膩的糊狀。

4. 倒入過篩的中筋麪粉。

5. 攪拌均勻即可。不要過度攪拌。

6. 烤盤鋪油紙。麪糊倒入保鮮袋或是裱花袋。剪個小口子。擠出條狀麪糊。

7. 160度，上層15分鐘。邊緣金黃即可。

烹飪技巧

黃油軟化就可以了，不要液化。蛋白不用打發。一個盆搞定。已經減糖了。不會特別特別甜了。