#美味的朋友#日式煉乳如何做好吃又美味
這一道日式煉乳可是我們的美味的朋友啊！而且這一道日式煉乳有着和平時不一樣的美味的。所以大家要是想要換一種不一樣的口味就可以嚐嚐今天教大家的這一道美味可口的日式煉乳。我想如果你要是吃過這一道日式煉乳之後，你就會明白它的美味的。
主料
德運純牛奶 ：240—260g煉乳 ：40
黃油 ：40
高筋麪粉 ：400
酵母 ：4
白砂糖 ：40
鹽 ：4
輔料
防潮糖粉 ：適量（撒表面）奶油奶酪 ：20
杏片 ：適量（撒表面）
蔓越莓 ：適量（撒表面）
具體步驟
1.在麪包桶裏加入純牛奶、高筋麪粉、酵母、白砂糖、煉乳。
2.按“揉麪”程序。
3.大概15分鐘左右，加入黃油、鹽，繼續將麪糰揉至光滑狀態。
4.如圖，揉至完全擴展階段，能拉出厚薄均勻的薄膜。
5.讓麪糰進行第一次發酵，室温30度左右為宜。
6.趁麪糰發酵時，做好煉乳醬，碗里加入煉乳、黃油、奶油奶酪各20克，拌勻。
7.發酵至原來的兩倍大即可。
8.將麪糰取出，揉壓排氣，分成兩份。
9.取出一份，擀成長方形面片。
10.橫劃幾刀，
11.塗上煉乳醬。
12.再豎劃幾刀。
13.第二份，我是將步驟11疊成4層，再分，隨意。
14.在三能8寸中空模具內壁抹上一層融化的了黃油，（三能8寸比普通8寸的要大些），將切好的小面片豎着排入模具裏，放入烤箱進行第二次發酵。
15.蔓越莓用朗姆酒浸泡，瀝乾。
16.準備好杏片。
17.發酵至兩倍大即可，用刷子在面片上塗上煉乳醬。
18.撒上杏片、蔓越莓。
19.烤箱提前預熱180度，中下層烤25分鐘左右，15分鐘左右要留意顏色，若色深了就加蓋錫紙。
20.待麪包冷卻後脱模。
21.在麪包上撒上糖粉，一層層撕着吃，美味極啦！
22.麪包質感柔軟拉絲，這是我一直喜歡的口感！！
1、配方中的水量不要一次添加完，要預留20克左右，看麪粉吸水力酌情添減。2、揉麪時要揉至圖中狀態，成厚薄均勻的手套膜，麪包才會柔軟拉絲。3、在塗煉乳層時別忘了表層也要塗抹。4、可加入其它乾果類，更加漂亮。5、具體烘烤時間要根據自家烤箱脾氣操作。
