粽香牛肉片如何做好吃又美味
粽香牛肉片一道創意菜，主要材料就是粽子，牛肉片等等，可以加入青紅椒提味提色，牛肉含有豐富的蛋白質，鐵，鋅，維生素等等，對人體健康有很多功效，粽子主要是糯米制作而成，軟糯可口，加入牛肉，辣椒翻炒過後，糯米更加香糯入味，Q彈爽口，牛肉更加鮮嫩。
主料
彩椒 ：3個瘦牛肉 ：300g
粽子 ：3個
輔料
老抽 ：適量小蘇打 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
白胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.牛裏脊300克。
2.切成柳葉片，用少許的小蘇打粉，加入一點點水，抓勻，靜置30分鐘。
3.30分鐘後，用清水將肉片洗淨，放在吸油紙上將肉片擦乾淨水分。
4.備好醃肉和炒菜的調料：生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
5.將擦乾淨水分的牛肉片放入容器中，加入蠔油、生抽、老抽。
6.拌勻，醃製20分鐘左右。
7.醃製肉片的時候，處理彩椒，切塊。
8.切葱花、薑絲、蒜片。
9.準備3個熟粽子。（有栆的或白糯米的均可）
10.將粽子切成塊。
11.用電餅鐺將粽子煎至兩面上茄。關火備用。
12.奶鍋中倒入多一點的油，5成熱的油温，放入醃製好的牛肉片，將肉片炸熟。
13.放入彩椒。注意：彩椒放入後，馬上出鍋。
14.將牛肉和彩椒一同倒入漏勺裏控油，備用。
15.另起一鍋。鍋中放油，先將蒜片炒熟。
16.放入盤中備用。
17.再用葱花、薑絲熗鍋。
18.熗出香味，放入牛肉和彩椒煸炒。
19.加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉調味，煸炒均勻。
20.最後放入煎好的粽子塊，拌勻即可出鍋。
21.粽子的感覺有點像炒年糕，口感很Q彈，特別的美味。
一，用小蘇打醃製牛肉，會使牛肉變得特別嫩，口感很好。二，用奶鍋炸肉片很方便，還不會往外濺油花，方法很不錯。
