簡單易做的香橙牛肉粽如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

圓粒糯米 ：適量
橙皮 ：適量
牛腿肉 ：適量

輔料

箬葉 ：適量
棕樹葉或棉繩 ：適量
油 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 糯米提前一夜浸泡，天氣熱的話冷藏。牛肉切大塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，醃製一夜。

2. 箬葉洗淨，棕樹葉子洗淨焯燙一下，撕成窄條。泡好的米和醃好的肉拌勻，可以根據口味再加適量鹽或醬油。

3. 取一片葉子，如圖包成四角粽。

4. 鍋裏燒足量水。水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。

烹飪技巧

*糯米提前一夜浸泡，天氣太熱的話，冷藏。*肉類提前一夜入味醃製。*如果是幹粽葉，提前一夜浸泡，包前用熱水焯燙一下。如果是鮮粽葉，可以直接用，也可以先焯燙一下。*準備棉繩，或者棕樹葉子捆綁粽子。