「DIY」壽司如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：150
蟹柳 ：10根
蕃茄 ：100
紅蘿蔔 ：200
紫菜 ：10片
午餐肉 ：1罐
珍珠大米 ：500
脆皮腸 ：10根

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.備材料（如圖）。

2.將雞蛋加放少量油、鹽攪拌。

3.用平底鍋下油慢火煎蛋皮。

4.將煎好的蛋皮切成條狀。

5.用平底鍋慢火煎午餐肉。

6.將蟹柳、脆皮腸隔水蒸熟。

7.蕃茄、紅蘿蔔切條。蕃茄將心清掉，保證製作時爽口一點。紅蘿蔔不喜歡爽脆口感的可以掉水。

8.醋、糖、鹽以10：5：1比例調和並稍稍加熱（不要過熱，不然醋味會揮發），趁米飯煮熟後均勻摻和一起，放涼。

9.製作工具：竹簾、保鮮膜。

10.依次鋪上紫菜、米飯、餡料（按個人喜好）。

11.慢慢用力將其包捲起來成圓柱狀。

12.選用鋒利的刀具，在刀口上稍稍稍粘點涼白開再用拉鋸式將壽司條切成車輪狀，配上醬油和芥末即可享用！（粘水是防止刀背粘米飯）

烹飪技巧

1、米飯水份以1:1份量蒸煮。2、包卷時注意力度的使用，力過大了紫菜容易爛了，力過小了米飯包不緊易鬆散。3、刀切時用拉鋸式方法，慢慢切。