香香的麻球如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

傳統裏的麻球是每年立夏都要吃的食物，今年我也嘗試做了幾個，感覺味道很好吃，做起來比較麻煩 主要是油的温度，家裏有炸爐就更好了，其實每到路邊攤大老遠的就能聞得到麻球的香味口水就止不住的來了 ，我是一個比較地地道道的吃貨、看到好吃的東西自己也會學着去做

主料

糯米粉 ：400

輔料

澱粉 ：40
豆沙餡 ：1包
白芝麻 ：1包
白糖 ：50
豬油 ：1勺

具體步驟

1.澱粉放入盆中, 倒入適量開水

2.先用筷子攪合再用手揉成柔軟的麪糰

3.然後將糯米粉和白糖攪拌

4.加入豬油和澱粉麪糰，倒入温水，均勻的揉雲，大約半小時即可

5.光滑的麪糰揉好了

6.蓋上濕布，發酵半小時

7.半個小時以後，將麪糰搓成長條

8.弄成一個個小劑子

9.拿出一個劑子捏成薄片，然後包上豆沙餡，收口

10.沾上清水，滾上芝麻，然後壓實，搓圓

11.倒入油，燒至微熱，放入麻球，小火炸到浮起來，中火炸金黃就可以撈出了

12.出鍋啦

烹飪技巧

主要注意兩點，一，粉的量、二，油温，不能高，否則芝麻糊了，裏面還沒熟