自制火龍果意式肉醬面如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :400
意式肉醬 :適量
荷蘭豆 :1把
鹽 :2
火龍果意式肉醬面現在越來越受我們的國人的歡迎,做法簡單而且又美味是一道簡單易做的快手菜。喜歡吃意麪的朋友肯定都非常喜歡吃意麪醬,醬才是意麪的重中之重,用火龍果做出來的面營養並不會流失,吃起來還有股淡淡的火龍果的清香味,在拌上好吃的肉醬,真是齒口留香。
主料
火龍果糊糊 :180麪粉 :400
輔料
黃瓜 :半根意式肉醬 :適量
荷蘭豆 :1把
鹽 :2
具體步驟
1.火龍果皮去掉老硬部位,洗淨,切成小塊
2.入破壁機中,加少量清水,啟動“濃湯”程序,將火龍果皮打成細膩的糊糊
3.麪粉入麪條機桶中,加入2克鹽,再倒入180克的火龍果皮做的糊糊;糊糊的重量根據濃稠度來調整
4.麪條機揉麪、餳面、壓面,自動完成;麪條壓完後不能及時吃的,可以放保鮮袋中冰箱冷藏保存3天
5.半根黃瓜、一把荷蘭豆,清洗乾淨
6.黃瓜切絲,荷蘭豆斜切成絲
7.荷蘭豆焯水後,放涼水中過涼,瀝乾水備用
8.鍋中的水開後,根據食用量下入火龍果麪條;花青素瞬間消失了,粉粉的麪條變成了黯淡的顏色,但好在營養還保留了一部分
9.麪條撈出,過温水
10.麪條與黃瓜絲、荷蘭豆混合均勻,裝盤,澆上意式肉醬
11.開吃
1、用外買的掛麪或者切成也可以噢;手工的壓面機也能做出花式麪條來;經過高温水煮,火龍果皮中的花青素就消失了,但皮中的其它營養物質還在;肉末意醬可以自己製作,也可以買現成的。