精緻的菠菜溜帶魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

菠菜溜帶魚這道菜的製作十分講究廚藝，做魚本來就是一個技術活。需要將魚的一些較大的刺剔除，還得燒製入味兒，香氣撲鼻。看着碗裏那盤魚，感覺菠菜的顏色很是翠綠，適量的食用還能強身健體。帶魚的味道很美味，做成糖醋味道的別有一番滋味。

主料

帶魚 ：500
菠菜 ：50

輔料

料酒 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：1勺
醋 ：2勺
葱姜 ：適量
麪粉 ：2勺
鹽 ：適量
花椒麪 ：適量
味精 ：shi

具體步驟

1.洗淨帶魚，切段

2.放入葱姜花椒麪鹽醬油料酒醃製

3.攪拌均勻醃製40分鐘

4.鍋裏放油，開煎帶魚段

5.翻面煎

6.煎好盛出

7.鍋裏放少量油，加入葱姜煸香

8.加入半碗水，l勺鹽，2勺醋

9.水開勾茨

10.放入切好的菠菜

11.放入炸好的魚段

12.翻炒，讓汁均勻沾在帶魚菠菜上，加入味精即可

13.裝盤。

烹飪技巧

提前用佐料醃製40分鐘，好入味，加入料酒，可去腥。