海鮮菇炒肉絲的做法 【桃李廚藝】1道預防衰老延年益壽的家常菜——海鮮菇炒肉絲 海鮮菇炒肉絲怎麼做

“海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮菇炒肉絲的做法步驟

• 1、海鮮菇清洗乾淨瀝乾水備用

• 2、豬裏脊肉洗淨切小塊裝盤，加入適量生粉、油、老抽、料酒，再放入鹽，拌勻醃製15分鐘；

• 3、熱鍋倒入油，並下入醃好的瘦肉，小火滑炒至熟，撈出瀝乾油備用；

• 4、鍋中留下底油，下入蒜茸、葱白、紅椒絲，翻炒均勻；

• 5、下入海鮮菇，大火翻炒均勻後轉中火炒2分鐘；

• 6、下入瘦肉，加入蠔油、少量葱花，翻炒均勻至收汁入味；

• 7、出鍋裝盤。

小竅門

小貼士：
　　1、蠔油本身帶有鹽分，如要加鹽，請酌情添加。
　　2、海鮮菇可以用開水輕輕焯下，時間不要超過2分鐘，不然會影響口感。