誘人的糖醋蒜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鮮蒜 ：750

輔料

香醋 ：50
紅糖 ：300
涼白開 ：適量
水 ：800
鹽 ：100

具體步驟

1.準備好新鮮的大蒜

2.撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨

3.準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開

4.將剝好皮的蒜放入鹽水裏泡三天

5.鍋裏燒水，放入紅糖和香醋

6.煮至糖全部化開

7.玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜

8.待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裏倒入純淨水密封好

9.兩個月後，糖醋蒜就做好了

烹飪技巧

一、整個過程不能沾上油和生水；二、我做的時候蒜沒經過清洗，所以買蒜的時候一定要仔細挑選，撕皮的時候一定要保持乾淨，如果個人想清洗，一定要用涼白開清洗，以免沾上生水；三、表皮要撕到能看到大蒜瓣為止；四、罈子放在陰涼乾燥處，壇沿裏的水少了後要添加，定期開蓋子放一下氣再蓋上。