色味俱全的五彩菠蘿炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：一個
青豆 ：一把
胡蘿蔔 ：一塊
米飯 ：適量
菠蘿 ：一個
豬腿肉 ：50

輔料

腰果 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：少許

具體步驟

1.菠蘿買回來洗淨，對半切開

2.用水果刀在上面劃幾下，這樣利於挖出菠蘿肉。

3.然後用湯匙挖出菠蘿肉，將其放在鹽水中浸泡片刻。也可以倒適量鹽水在菠蘿蓋裏，一起去除澀味。

4.豬腿肉洗淨，切成小丁，然後加入少許澱粉抓勻

5.胡蘿蔔切丁

6.青豆洗淨。

7.燒少許水，水開後倒入胡蘿蔔丁和青豆滾上兩分鐘

8.撈出來控幹水分

9.然後撈出菠蘿，將其切成小丁瀝乾水分備用。

10.鍋中倒入少許油，油熱後，下雞蛋煎熟，然後盛出備用

11.再倒入適量油，先炒肉丁。

12.炒到肉丁變色後加入胡蘿蔔丁和青豆，翻炒幾下

13.再倒入米飯。我用的是隔夜飯，所以一定要炒熱。如果是現煮的飯一定要等涼了之後再炒，這樣水分較少

14.飯炒熱後倒入雞蛋

15.最後放入菠蘿丁，翻炒均勻後加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

16.最後撒上腰果，就可以出鍋了。

烹飪技巧

菠蘿肉提前用鹽水浸泡片刻能去除澀味。飯的話用隔夜飯會比較好點。