自制南瓜豆沙餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：400
熟南瓜泥 ：190

輔料

熟芝麻 ：適量
温水 ：70
蜜豆 ：適量
豆沙餡 ：適量
玉米油 ：適量
酵母 ：4

具體步驟

1.南瓜去皮去籽，清洗乾淨，切成小塊放微波爐或者蒸鍋蒸熟

2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥，或者用料理機打一下也可以，那樣會更加細膩

3.南瓜泥晾至手温，不能太燙，會影響酵母的活性。準備麪粉，酵母和温水

4.將酵母溶於温水中靜置片刻

5.南瓜泥加入麪粉中

6.用筷子攪拌一下，慢慢加入酵母水

7.用手揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

8.豆沙餡和蜜豆混合均勻備用

9.發酵好的麪糰分成小劑子

10.取其中一個用擀麪杖擀開包入蜜豆豆沙餡

11.收口向下

12.表面刷一層水

13.沾上熟芝麻

14.用擀麪杖輕輕擀開

15.平底鍋放少許油預熱一下，放入南瓜餅胚

16.小火烙至兩面金黃即可

17.成品

18.成品

烹飪技巧

麪糰中水的量不固定，根據麪粉的吸水性和南瓜泥的含水量調整。