有特色的天使蛋糕如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋白蛋黃分離

2.蛋白打出粗泡後滴幾滴白醋

3.分次加入細砂糖

4.打至濕性發泡

5.篩入低粉和玉米澱粉

6.用刮刀攪拌均勻

7.模具內刷層色拉油，將蛋糕糊倒入

8.用力震出氣泡，烤箱預熱190度，烤35分鐘左右即可出爐

烹飪技巧

①蛋白不需要打到乾性發泡，只要打到濕性發泡就可以②用刮刀翻拌麪糊時要以不規則方向快速翻勻