紙杯乳酪蛋糕怎麼做,紙杯乳酪蛋糕的做法
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紙杯乳酪蛋糕的做法步驟
- 1、奶油奶酪取出室温軟化
- 2、隔熱水打發後加糖繼續打發順滑狀態
- 3、分次加入蛋黃打勻
- 4、加入淡奶油打勻
- 5、加入融化黃油打勻
- 6、篩入低粉和澱粉
- 7、打勻
- 8、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至濕性蛋白狀態
- 9、取1/3蛋白混合奶酪糊
- 10、再全部混合均勻
- 11、蛋糕糊裝入裱花袋
- 12、擠入小紙杯中
- 13、預熱烤箱,最下層放烤盤,裝上水,倒數第二層放烤網,擺上小紙杯,上下火,150度55分鐘,烤網移至最頂層,160度5分鐘上色