好吃芥蘭豆腐滑雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

想必對於很多人來説，如果要讓他們選一到伴隨他們從小吃到大的菜，恐怕大多數人選的都是西紅柿炒雞蛋吧。想一想也是，西紅柿炒雞蛋幾乎是最常見的家庭雞蛋的做法。今天小編要教大家一道雞蛋的另一種做法：芥蘭豆腐滑雞蛋，讓雞蛋做出新口味。

主料

嫩豆腐 ：適量
雞蛋 ：1個
蟹味菇 ：適量
芥蘭 ：適量

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.蟹味菇提前焯水切碎，芥蘭切碎，雞蛋打散，嫩豆腐衝一下水放到碗裏

2.將豆腐碾碎，和芥蘭、蛋液、蟹味菇一起攪拌均勻，加入適量鹽拌勻

3.油熱後倒入蛋液

4.待微微定型時迅速滑散

5.煸炒兩三分鐘即可關火，加入幾滴香油拌勻

烹飪技巧

1、蟹味菇提前焯水備用。