香麻的自制辣椒醬如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這款自制辣椒醬，用料簡單，只需新鮮的紅辣椒、熟花生和熟芝麻，再搭配一些輔料即可；而且容易炒制，味道香美鮮辣，是作為配菜的很好選擇。等到秋天辣椒的時候辣椒相對便宜一些，這個時候可以一次多做些儲存起來，保存好的話可以吃一年。

主料

幹辣椒 ：200

輔料

蒜末 ：少許
花椒粉 ：適量
白芝麻 ：少許

具體步驟

1.幹辣椒用布擦乾淨，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用

2.把蒜末倒入辣椒粉裏，然後加入少許鹽，花椒粉，少許生抽，白芝麻拌勻後待用！

3.汽油鍋，倒入比較多的油，待油温在8-9成熱後，慢慢的把燒開的有倒入拌勻的辣椒粉碗裏，不停的攪拌，等全部拌勻後即可，可以多放點油，可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會幹！

烹飪技巧

1、一定要注意油温，油温不易太高，不然辣椒就會胡了。