蒜蓉漢菜怎麼做，蒜蓉漢菜的做法

“我們這兒叫漢菜或人漢菜，有些地方可能會叫筧菜，不同地方不同叫法。吃法也很多：清炒、涼拌、上湯…”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉漢菜的做法步驟

• 1、150克新鮮的漢菜摘洗乾淨。

• 2、油熱下葱花、蒜末、小米辣圈、青線椒圈炒出香味。

• 3、放入漢菜，加適量自制魔法鹽（做法參見前面的介紹）。

• 4、翻炒均勻，炒至漢菜斷生即可。

• 5、【蒜蓉漢菜】香辣下飯～

• 6、【涼拌漢菜】酸辣下飯～（漢菜焯水後用涼開水過一下，用花椒油潑香葱蒜末和小米辣圈，再調入適量香醋、蠔油、辣椒油，攪拌均勻即成）。

• 7、【上湯漢菜】鮮香爽口～

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！