口感豐厚的大理石蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：125
黃油 ：125
雞蛋 ：2個
牛奶 ：25
糖粉 ：90
白砂糖 ：30

輔料

可可粉 ：15

具體步驟

1.所有材料備齊

2.黃油軟化，用打蛋器低速打發

3.加入糖粉，高速打發

4.加入白砂糖，高速打發

5.打發至顏色變淺，體積變大

6.分次加入蛋液，高速打發

7.打發好的黃油應該是這樣蓬鬆的羽毛狀

8.將低筋麪粉篩入黃油糊中

9.用刮刀翻拌均勻

10.可可粉，5g黃油，牛奶放在一起，混合均勻

11.取1/4的麪糊與其攪拌均勻

12.兩份麪糊都做好了

13.分上下兩層放在圓形模具中

14.磨平，用牙籤劃拉幾下

15.放入烤箱中，180度，中下層，烤10-15分鐘就好了

16.烤好的大理石蛋糕

烹飪技巧

打發黃油時一定要耐心，蛋液不要一次性全放進去，要分次加入，這樣有利於蛋液和黃油的充分融合