口感不錯的大理石芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
巧克力 ：適量

具體步驟

1.餅底：消化餅乾100克，黃油35克蛋糕體：奶油奶酪250克，糖65克，全蛋35克，玉米澱粉25克，牛奶120克，動物性淡奶油30克

2.將餅乾搗碎

3.黃油融化

4.將捻碎的餅乾加入融化的黃油攪拌均勻

5.攪拌好的餅乾放入模具內壓平，放入冰箱冷藏備用

6.奶油奶酪回温軟化，加入糖

7.攪拌至無顆料狀

8.全蛋液加入攪拌均勻

9.玉米澱粉加入攪拌均勻

10.將牛奶和淡奶油加入攪拌均勻

11.攪拌好的芝士蛋糕糊

12.將芝士蛋糕糊倒入裝有餅乾底的模具

13.將巧克力隔水融化，裝入裱花袋擠在蛋糕糊上，用牙籤勾勒出大理石花紋

14.蛋糕是用水浴法烤的，所以在模具外包一層錫紙，放入加水的烤盤。

15.將烤箱預熱至180 度，烤45分鐘左右

烹飪技巧

1、用打碎機打的，如果家裏沒打碎機，可將餅乾裝進保鮮袋，用擀麪杖捻碎。2、攪拌使用電動打蛋器會更省力。