#DIY美食#聖誕薑餅屋如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：500輔料
黃油 ：100紅糖粉 ：50
肉桂粉 ：1/2小勺
糖粉 ：100
蛋白 ：40
檸檬汁 ：2小勺
水 ：60
蜂蜜 ：70
雞蛋 ：50
姜粉 ：2小勺
具體步驟
1.把製作薑餅的所有配料倒入碗裏
2.用手混合揉勻，成為麪糰。剛開始揉成團的時候，麪糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到麪糰表面光滑就可以了。把揉好的麪糰放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。
3.鬆弛好的麪糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片。
4.把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案。
5.把切割好的面片放在烤盤上（儘量不要變形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，
6.再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12-18分鐘左右（視餅乾大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
7.餅乾放涼
8.製作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了。
9.在底座上開始“蓋房子”了。首先拼裝底部，用糖霜把相應的餅乾如圖所示粘起來。
10.再蓋側面的小房子。等糖霜乾透以後，開始蓋屋頂。這時，房子已經具有雛形了。最後，調一些比較稀一點的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據自己的喜好把房子好好裝飾一番，並在整個屋子上撒一些糖粉，夢幻小屋就完工了。
做好的糖霜，濃稠度可以根據需要自由調整。比如我這個薑餅屋，用來粘合房子的糖霜應該稠一點，就可以少加一點檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂的糖霜應該稀一點，就可以多加一點檸檬汁。
