香蕉藍莓蛋糕塊(簡單版)如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :1
雞蛋 :5個
玉米油 :50
麪粉 :85
糖 :70
香蕉 :1根
白醋 :幾滴
主料
牛奶 :90鹽 :1
雞蛋 :5個
玉米油 :50
麪粉 :85
糖 :70
輔料
藍莓醬 :適量香蕉 :1根
白醋 :幾滴
具體步驟
1.蛋黃蛋白分離,五個蛋黃加上20g 白糖,牛奶,鹽和玉米油。
2.攪拌均勻篩入低筋麪粉。
3.再次拌勻。
4.蛋白中滴入幾滴醋,把剩餘的50g白糖分三次加入蛋白,用電動打蛋器把蛋白打成濕性蛋白霜。
5.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻後再取三分之一切拌。
6.拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。
7.切拌均勻。
8.烤盤鋪好油紙,把拌好的蛋糊倒入烤盤,震出大氣泡。
9.入烤箱中層160度,20分鐘。
10.時間到取出蛋糕,立即倒扣撕去油紙。
11.把蛋糕片分成大小隨意的塊,我分成了均勻的四塊,取一塊蛋糕片,塗滿藍莓醬。
12.把香蕉切成大薄片,擺在藍莓醬上一層,擺滿。
13.在用另外一塊大小一樣的蛋糕塊蓋在上面,輕輕按壓,非常結實。
14.塊大,我又把做好的蛋糕塊分成了四塊,享用吧。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。蛋白打成粗泡後放入白糖和幾滴醋。蛋糕塊的大小自己隨意調整,要趁着蛋糕温熱的時候做好,這樣很結實,不易散。