![小米美食定製：剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單]( "小米美食定製：剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大魚頭 ：
一個 紅辣椒 ：
適量剁辣椒 ：
適量 輔料
筍 ：
適量 黑木耳 ：
適量青蒜葉 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量雞精 ：
少許鹽 ：
少量糖 ：
少許紅油 ：
適量 色拉油 ：
少許 具體步驟
1. 將魚頭洗淨從下邊片開，用鹽、胡椒粉、紹酒薑絲醃漬備用。
2. 上鍋大火蒸2分鐘.
3. 取鍋置火上，放入少許油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、筍直至燒熟，平鋪在大魚頭上繼續蒸4分鐘。
4. 另起鍋將做油，青蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚頭中間即可。
